Nema tko ne voli grickalice, a danas vam donosimo recept za jedne zaista posebne. Naime, jedan je korisnik društvenme mreže Facebook u grupi “Starozagrebački recepti” objavio recept Ane Ugarković za florentinere, grickalice raskošnog okusa koja se jednostavno pravi.

Postoji nekoliko verzija ove poslastice, no kako je i sam gospodin napisao, najbolje je raditi one isprobane!

Sastojci (za 20-25 kolačića)

1 bjelanjak
5 dag šećera u prahu
13 dag oguljenih badema u listićima
malo krupne morske soli
naribana korica naranče jedne naranče
Glazura

7-8 dag tamne čokolade
5 dag maslaca
 

Priprema

U bjelanjak umiješati koricu od limuna, šećer i sol, pa sve zajedno lagano promiješati sa listićima badema. Na lim za pečenje staviti masni papir pa žlicom stavljati pripremljenu masu pomoću žlice u modlicu, lagano podignuti modlicu, a zatim plastičnom lopaticom, umočenom u vodu, lagano potisnuti kupčiće, da se malo rašire u oblik tanjeg kolačića.

Zagrijati pećnicu na 150°C, staviti pripremljeni lim sa kolačićima u pećnicu i peći 10-15 minuta, odnosno dok kolačići ne postanu zlatno žuti. Dužini pečenja ovisi o tome dali želite malo tamnije ili malo svjetlije kolačiće

Kolačiće ostaviti na limu za pečenje da se potpuno ohlade, a za to vrijeme pripremiti čokoladu za glazuru. Kada su kolačići potpuno hladni, okrenuti ih i premazati donju stranu rastopljenom čokoladom.

I:zagreb.info/

FOTO: Željko Hlebec / Starozagrebački recepti