Napravite sami tradicionalni sok od višanja kakav su spremale naše bake

DIREKT INFORMATOR/ Gastro/2019
Napravite sami tradicionalni sok od višanja kakav su spremale naše bake
E, ovo je tradicija koju zaista vrijedi sačuvati. Sok od višanja koji osvaja i mirisom i okusom.
Sastojci:
5 vrećica limuntosa
10 litara ocijeđenog višnjina soka
10 kg šećera
Priprema:
Očistite višnje i dobro ih procijedite te ostavite u posudu na 24 sata. Izgnječite ih te dodajte tri vrećice limuntosa, a onda promiješajte i ostavite da stoji na hladnome mjestu. Zatim ocijedite i pritisnite teškim predmetom. Potom sok procijedite kroz gustu gazu i prevrćite talog žlicom. Povremeno operite gazu da lakše prođe sok. Meso višnje možete iskoristiti za pekmez, a u sok dodajte preostali limuntos i šećer, izmiješajte i nastavite miješati svakih 15 minuta. Pokupite pjenu koja se stvara na površini.
Sirup prelijte u staklene boce te čuvajte na hladnome i tamnome mjestu.
I:zagreb.info/Direkt INFO