On Sir Richard Francis Burton`s Trail

Kapri torta: Omiljena rujanska slastica mnogih sladokusaca

 

 

 

 GASTRO/Direkt info

Kapri torta: Omiljena rujanska slastica mnogih sladokusaca
Sastojci
Biskvit
10 bjelanjaka
80 g šećera
20 g brašna
80 g lješnjaka
80 g oraha
50 g ribane čokolade
Krema
10 žumanjaka
80 g šećera
500 ml mlijeka
40 g gustina
100 g maslaca
100 ml vrhnja za šlag
1 žličica arome vanilije
Žele
1 kg smrznutih malina
100 ml vode
100 g šećera
50 g gustina
Glazura
150 g čokolade za kuhanje
150 ml vrhnja za kuhanje


Priprema
Biskvit – Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer. U čvrst snijeg pjenjačom umiješati navedene sastojke. Smjesu uliti u lim za pečenje obložen masnim papirom (40 cm x 34 cm) i peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 15 minuta.

Hladan biskvit prerezati kako bi dobili dvije kore veličine 20 cm x 34 cm.

Krema – Žumanjke, šećer, gustin i 50 ml hladnog mlijeka mutiti mikserom, preostalo mlijeko zakuhati.

Vruće mlijeko lagano ulijevati u smjesu sa žumanjcima uz stalno miješanje te kremu vratiti u lonac i kuhati nekoliko minuta. Ohladiti.

U hladnu kremu umutiti izrađeni maslac, tučeno vrhnje i aromu vanilije.

Žele – Maline i vodu kuhati nekoliko minuta, usitniti u blenderu i procijediti. U procijeđeni sok dodati šećer i gustin (najprije u gustin dodati malo soka da se ne stvore grudice) te kuhati nekoliko minuta. Malo ohladiti. Mlakim želeom premazati obje kore i ohladiti.

Glazura – Na laganoj vatri topiti čokoladu i vrhnje za kuhanje, malo ohladiti i preliti kolač.

Slaganje – Prvu koru sa želeom premazati kremom, staviti drugu koru te kolač premazati kremom. Ohladiti.

Hladan kolač preliti čokoladnom glazurom.

 

I:ZG info/Direkt INFO

pixabay

DIREKT INFORMATOR

Snimamo televizijiske emisije! 

Ne gubite vrijeme tražeći klijente, neka klijenti sami pronađu Vas!

Direkt Informator marketing vam može pomoći kako biste bili viđeni na internetu!

Izrađujemo WEB stranice! Reklamiramo Vas!

         

KONTAKT INFO

Adresa : Japodska bb, ,52100Pula

Telefon : 091 3335733

Mobitel :

E-mail : direkt.informator@gmail.com

PRATITE NAS NA FACEBOOK