Restoran i pizzeria

KOJI JE PRAVI MED?

DIREKT INFORMATOR/ZANIMLJIVOSTI/2018

 

 

 

Svjedoci smo, na žalost, često nesavjesne proizvodnje hrane pa tako i meda. Kako se osigurati i ustanoviti da se radi o kvalitetnom i ispravnom medu

Med je prirodni proizvod kojeg medonosne pčele dobivaju preradom nektara i medne rose.

Tijekom sakupljanja nektara pčele posjete oko 50 do 100 cvjetova. Boja, okus, aroma i tekstura meda ovise o

cvjetnom nektaru iz kojeg je je dobiven (bagrem, lipa, kadulja, djetelina, mješavina cvijeća, lavanda, majčina dušica itd.)

te je razumljivo da se sastav meda mijenja s obzirom nasastav sirovina od kojih pčela proizvodi med. Sastav meda ovisi i o godišnjem dobu.

Postoje sljedeće vrste meda:

Bagremov med – blagog je okusa i slabijeg mirisa, spada u najsvjetlije vrste meda, dugo se ne kristalizira, dosta je tražen na tržištu.

Livadski med – med nastao od najrazličitijih biljaka livada i pašnjaka, može biti svijetao do tamno žut ovisno od biljaka koje domiraju, takođe vrlo tražen.

Lipov med – je svijetlo žut do blago zelenkast, jakog mirisa na cvijet lipe, kristalizira se već nakon mjesec dana.

Kaduljin med – je svijetle do blago zelenkaste boje, miriše na kadulju, sporo se kristalizira, tek nakon dva do tri mjeseca.

Iako se samo detaljnom analizom može ustanoviti pravi sastav meda postoje i neki testovi na osnovu kojih možemo otkriti

je li med pravi ili lažan (sadrži šećer ili umjetne zaslađivače) evo samo nekih:

Pravi med se u vodi zgruda i pada na dno dok se lažni otapa u njoj
Pravi se med nakon izvjesnog vremena kristalizira, a lažni ne kristalizira
Okus pravog meda je jak i nadražuje nepce dok je lažni blag i ne nadražuje
Pravi med mravi zaobilaze, a lažni ne
Pravi med stavljen na papir je postojan na njemu dok lažni natopi papir i probije ga zbog prisustva vode u medu
Pravi se med zagrijan na visokoj temperaturi karamelizira dok se lažni pjeni
Pravi med koža upija i nije ljepljiv između prstiju dok lažni je
Također, med koji se nalazi u trgovinama mora biti deklariran i sastav istaknut, ako ima dodatnih aditiva mora se naznačiti njihov postotak.
Ipak, najsigurniji način da dođete do pravog meda je da se med kupuje direktno od pčelara.

izvo:Agri.info/Direkt Info

DIREKT INFORMATOR

Snimamo televizijiske emisije! 

Ne gubite vrijeme tražeći klijente, neka klijenti sami pronađu Vas!

Direkt Informator marketing vam može pomoći kako biste bili viđeni na internetu!

Izrađujemo WEB stranice! Reklamiramo Vas!

         

KONTAKT INFO

Adresa : Japodska bb, ,52100Pula

Telefon : 091 3335733

Mobitel :

E-mail : direkt.informator@gmail.com

PRATITE NAS NA FACEBOOK