ALDEN merluzzo


ALDEN Alden Bakalar 

La storia di Baderna della nostra azienda è ancora nel periodo dell'Austria-Ungheria. I nostri antenati, la famiglia Marzari, originaria del piccolo villaggio di Trambacche vicino a Padova, possedevano già l'edificio in cui si trova oggi l'impianto di produzione di merluzzo. Nello stesso edificio, la nostra famiglia Banko apre il famoso ristorante ai tempi della Jugoslavia "9. Settembre "dove preparano il merluzzo per i loro ospiti. Petar Banko, figlio di ristoratori esperti, è andato in Germania per la formazione all'inizio degli anni settanta. Lì ha acquisito nuove conoscenze sull'introduzione di strutture di ristorazione aperte e una significativa esperienza in cucina e gastronomia. Al suo ritorno dalla Germania nei primi anni '90, la famiglia Banko a Parenzo aprì il primo commercio di prelibatezze, dove, insieme ad altre prelibatezze, fece anche merluzzo bianco.Merluzzo con la sua ricetta originale ha presto conquistato gli abitanti della regione istriana e ha preso il posto regolare dell'offerta gastronomica di importanti festival turistici locali. È molto ricercato a Parenzo e quindi più ampio. Di generazione in generazione, la nostra casa diffonde il profumo del merluzzo, quindi possiamo dire con pieno diritto che siamo "cod in the genes". Nel 1993 è stata aperta la nostra struttura di produzione di merluzzo, e la sua produzione e preparazione hanno un'eco più forte. Oggi la nostra azienda Alden d.o.o. produce merluzzo per tutte le principali catene commerciali in Croazia, oltre a numerosi servizi di ristorazione. Operiamo ai più alti standard di produzione che soddisfano elevati criteri sanitari. Grazie ai suoi stimati consumatori, continuiamo a seguire la tendenza di produrre prodotti di alta qualità e amiamo promuovere un'alimentazione sana. 

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